Saris Blogg

Carpe Diem

måndag, 22 jan 2018
2008-10-31 22:43

Frukostbröd

Rate this item
(0 röster)

Ett superbra recept som tar 5 minuter att fixa i ordning på kvällen, sen grädda det på morgonen. Fast ni kanske inte är så sugna på nybakat bröd till morgon-teet? Det braiga är också att det blir så "lämmintä ja viihtyisää" (Miinan & Manun luontoretki) i köket. Jag är ju himla frussen av mej, helst på morgnarna.


Recept:

5 dl vatten (kallt går bra)
1/2 pkt jäst (helst färsk jäst)
2 tsk salt
1 msk socker (förbrukas i jäsningen)
1 msk olivolja (annan olja går också bra)
2 dl havregryn eller havremjöl
ca 8 dl mjöl
---
Någon dl mjöl till utbakningen

På kvällen:
Blanda allt utom mjölet, se till att jästen löser sig ordentligt.
Rör i mjölet sist och ställ i kylskåp över natten, gärna med lock eller plastfilm över. Jag använder IKEAs tre-liters-bunke med lock. Degen ska vara ganska kladdig.

På morgonen:
Sätt ugnen på 200-225 grader (200 i varmluftsugn). Strö ut lite mjöl på en plåt och stjälp ut degen. Dela i två delar. Degen ska inte knådas, bara formas till två längder. Sätt in i ugnen och grädda i ca 20-25 minuter. Ta ut, låt svalna några minuter och njuuut!

Jag har kört med linfrön, solrosfrön och rivna morötter som jag blandat i. Lite "man-tager-vad-man-haver".

Gör inte dubbel sats i tre-litersskålen. Jag har i alla fall varnat.

Last modified on 2008-10-31 23:20
S

S

Website: sari.juujarvi.net E-mail: Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar. Du måste tillåta Javascript för att visa e-postadressen

Add comment